D’où vient le riz ?

Un bol de riz peut accompagner ton dîner, tout tendre et prêt à manger. D’où vient le riz ? Son voyage commence bien avant que quelqu’un pose une casserole sur la cuisinière.

Le riz vient d’une plante qui ressemble à de l’herbe haute. Un grain de riz est une graine de cette plante. Le riz dans ton bol a commencé par des graines qui poussaient dehors.

D’abord, un fermier sème des graines de riz dans la terre pour faire pousser de nouvelles plantes. Il veille à ce qu’elles aient de l’eau. Bientôt, de petites pousses vertes sortent de terre.

La lumière du soleil aide les plants de riz à fabriquer leur nourriture pour grandir. Leurs racines absorbent de l’eau. Avec assez de lumière et d’eau, les pousses deviennent de grandes plantes pleines de feuilles.

Les grains de riz poussent en petits groupes ramifiés près du haut des tiges. Chaque grain a une enveloppe dure qui le protège. À l’intérieur se trouve le riz que les gens mangent.

Quand le riz est mûr, le fermier le ramasse. Ce travail s’appelle la récolte. Le fermier conduit une machine à récolter à travers le champ pour ramasser le riz.

À ton avis, le fermier garde-t-il les longues tiges pour ton bol ? Non, il lui faut les grains. Avec la machine à récolter, le fermier sépare les grains des tiges.

Le riz tout juste récolté contient encore un peu d’eau. Le fermier fait sécher les grains avant de les ranger pour qu’ils se conservent bien. Chaque grain garde encore son enveloppe dure pendant cette étape.

Ensuite, le fermier envoie le riz dans un moulin, un endroit où des ouvriers préparent les grains. Les ouvriers du moulin utilisent des machines pour enlever l’enveloppe dure. Dessous, ils trouvent du riz complet, de couleur brune.

Le riz complet a une fine couche brune à l’extérieur, que les gens peuvent manger. Pour obtenir du riz blanc, les ouvriers du moulin frottent cette couche avec des machines pour l’enlever. Le riz en dessous est blanc.

Les ouvriers mettent le riz blanc dans des sacs pour garder les grains ensemble pendant le voyage. Un chauffeur transporte les sacs jusqu’à un magasin. Un adulte achète du riz pour le rapporter à la maison.

À la maison, un adulte fait cuire le riz blanc avec de l’eau dans une casserole. Les grains absorbent l’eau et deviennent tendres. L’adulte s’occupe de la casserole chaude pendant que tu restes à bonne distance.

Le fermier sème les graines, fait pousser le riz, récolte les grains, les sépare des tiges et les fait sécher. Au moulin, les ouvriers enlèvent l’enveloppe dure et la couche brune pour obtenir du riz blanc. Les ouvriers l’emballent, un chauffeur le livre et un adulte le fait cuire. Le riz vient des graines d’un plant de riz.

Maintenant, tu connais le voyage qui se cache dans ton petit bol de riz.