Du pépin de pomme au jus de pomme

Une pomme est ferme et ronde, mais le jus de pomme coule dans un verre. Comment les pommes deviennent-elles du jus ? Le jus est déjà à l’intérieur de la pomme, et son voyage commence bien avant qu’on le verse.

À l’intérieur d’une pomme, il y a de petits pépins. Dans une terre humide, un pépin de pomme peut commencer à pousser. Une personne qui s’occupe du jardin arrose la terre pour lui donner l’eau dont il a besoin pour démarrer.

Une jeune pousse est une toute petite plante nouvelle. Ses racines descendent dans la terre pour absorber de l’eau, et ses premières feuilles se dressent vers la lumière. La personne qui jardine lui laisse de la place pour grandir.

Il faut des années pour que cette petite pousse devienne un arbre assez grand pour donner des pommes. Grâce à la lumière du soleil et à l’eau, l’arbre développe davantage de racines, de branches et de feuilles. L’arbre doit d’abord grandir avant que des pommes puissent se former.

Au printemps, les fleurs s’ouvrent sur le pommier. Les abeilles qui les visitent transportent de fleur en fleur une fine poussière appelée pollen. Elles aident ainsi les pommes à commencer à se former.

Quand le pollen arrive sur une fleur, une toute petite pomme peut commencer à pousser à sa base. Les pétales tombent. Pendant les mois les plus chauds, la pomme grossit, avec du jus à l’intérieur de sa chair ferme.

Voici une petite question : une pomme entière pourrait-elle couler dans un verre, ou faudrait-il la presser pour en extraire le jus ? Une pomme entière reste en un seul morceau. En la pressant, on peut séparer le jus des parties solides.

Quand les pommes sont mûres, les personnes qui travaillent au verger les cueillent et les rassemblent dans de grandes caisses. Elles choisissent des pommes en bon état pour faire du jus. Un chauffeur les transporte jusqu’aux personnes qui en feront une boisson.

À l’usine de jus, le personnel lave les pommes pour enlever la saleté. Il vérifie les fruits et retire les pommes abîmées. Pour faire du jus, on commence avec des fruits propres et en bon état.

Ensuite, le personnel utilise une machine pour broyer les pommes en petits morceaux tendres. Cela permet d’en extraire le jus plus facilement. Les morceaux sont prêts à passer dans un pressoir, une machine qui les comprime.

Avec le pressoir, le personnel presse les pommes broyées. Le jus traverse un filtre qui retient les plus gros morceaux solides. Le pressoir permet de recueillir le liquide qui était dans les fruits depuis le début.

Pour ce jus en bouteille, le personnel chauffe le liquide pour qu’on puisse le boire sans danger. Puis il le refroidit et remplit des bouteilles propres. Des personnes formées manipulent les équipements chauds. Un chauffeur livre les bouteilles à un magasin.

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Tu connais maintenant le long et paisible voyage qui se cache derrière un petit verre de jus de pomme.