Come si fa la pasta?

Tubetti e fili lunghi nel tuo piatto possono essere pasta. Come si fa la pasta? Sono le persone a darle queste forme, e questo viaggio segue la pasta secca di grano che trovi in una confezione.

Il grano è una pianta con chicchi in cima allo stelo. Un agricoltore coltiva il grano in un campo. Quando i chicchi sono maturi, li raccoglie con una macchina per la raccolta.

Un mugnaio macina i chicchi di grano per fare la farina, cioè pezzetti piccolissimi di chicco. Per questa pasta prepara una farina un po’ granulosa. Questi pezzetti si possono mescolare con l’acqua.

Il pastaio, la persona che fa la pasta, mescola farina e acqua. Insieme diventano un impasto, una massa densa che rimane unita. L’acqua aiuta a unire la farina sciolta, così il pastaio può darle una forma.

Il pastaio continua a mescolare e a premere l’impasto. Così distribuisce l’acqua nella farina. La massa rimane unita ed è pronta per prendere forma.

Il pastaio usa una macchina per spingere l’impasto attraverso piccoli fori rotondi. Escono fili lunghi e sottili. Sono i fori a dare ai fili la loro forma.

Che cosa potrebbe succedere se il pastaio usasse un’apertura diversa? Un’apertura diversa può creare una forma diversa. Un’apertura a forma di anello crea un tubo vuoto al centro.

Il pastaio usa uno strumento da taglio per dividere il tubo in pezzi corti. Ogni pezzo ha ancora un foro che lo attraversa. Fili e tubetti possono partire dalla stessa farina e dalla stessa acqua.

Il pastaio fa asciugare la pasta già formata con aria calda. La pasta perde acqua e i pezzi diventano duri. Asciugandola, il pastaio la fa durare più a lungo prima della cottura.

I lavoratori mettono la pasta secca in sacchetti o scatole per mantenerla pulita. Un autista porta le confezioni in un negozio. Una famiglia può comprarne una per cucinarla a casa.

Una persona grande cuoce la pasta secca nell’acqua calda. La pasta assorbe acqua e diventa più morbida. La persona grande si occupa della pentola e dell’acqua calda mentre tu rimani a distanza di sicurezza.

La persona grande serve la pasta e la lascia raffreddare abbastanza da poterla mangiare. I tubetti più morbidi sono ancora vuoti al centro. I fili più morbidi sono ancora lunghi e sottili.

Grano, farina, impasto, pasta formata, pasta secca e poi pasta cotta. L’agricoltore coltiva il grano, il mugnaio macina la farina e il pastaio prepara l’impasto. Le persone fanno questa pasta dando forma all’impasto e facendolo asciugare, prima che una persona grande cuocia la pasta.

Ora conosci il piccolo viaggio nascosto nel tuo prossimo piatto di pasta.