Vom Apfelkern zum Apfelsaft

Ein Apfel ist fest und rund, doch Apfelsaft fließt in einen Becher. Wie werden Äpfel zu Saft? Der Saft steckt schon im Apfel. Und seine Reise beginnt lange, bevor ihn jemand einschenkt.

In einem Apfel stecken kleine Kerne. In feuchter Erde kann ein Apfelkern anfangen zu wachsen. Ein Gärtner gießt die Erde, damit der Kern das Wasser bekommt, das er zum Wachsen braucht.

Ein Keimling ist eine winzige neue Pflanze. Seine Wurzeln wachsen nach unten in die Erde und nehmen Wasser auf. Seine ersten Blätter strecken sich nach oben zum Licht. Der Gärtner gibt dem Keimling Platz zum Wachsen.

Es dauert Jahre, bis aus dem kleinen Keimling ein Baum wird, der groß genug ist, um Äpfel zu tragen. Mit Sonnenlicht und Wasser bildet der Baum mehr Wurzeln, Äste und Blätter. Erst muss der Baum wachsen, dann können Äpfel entstehen.

Im Frühling öffnen sich die Blüten am Apfelbaum. Eine Blüte ist die Blume des Baumes. Bienen besuchen die Blüten und tragen einen feinen Staub von Blüte zu Blüte. Er heißt Blütenstaub oder Pollen und hilft dabei, dass Äpfel entstehen.

Wenn Pollen eine Blüte erreicht, kann unten an der Blüte ein winziger Apfel wachsen. Die Blütenblätter fallen ab. In den warmen Monaten wird der Apfel größer. In seinem festen Fruchtfleisch steckt Saft.

Hier ist eine kleine Denkaufgabe: Kann ein ganzer Apfel in einen Becher fließen, oder muss jemand seinen Saft herauspressen? Ein ganzer Apfel bleibt in einem Stück. Durch Pressen lässt sich der Saft von den festen Teilen trennen.

Wenn die Äpfel reif sind, pflücken die Menschen im Obstgarten sie und sammeln sie in großen Kisten. Für den Saft wählen sie unverdorbene Äpfel aus. Ein Fahrer bringt die Äpfel zu den Menschen, die daraus ein Getränk machen.

In der Saftfabrik waschen die Mitarbeitenden die Äpfel, um Schmutz zu entfernen. Sie prüfen die Früchte und sortieren verdorbene Äpfel aus. Saubere, unverdorbene Früchte sind der Anfang der Saftherstellung.

Als Nächstes zerkleinern die Mitarbeitenden die Äpfel mit einer Maschine zu kleinen, weichen Stücken. So lässt sich der Saft leichter herauspressen. Nun kommen die Stücke in eine Presse. Das ist eine Maschine, die etwas zusammendrückt.

Mit der Presse drücken die Mitarbeitenden die zerkleinerten Äpfel zusammen. Der Saft fließt durch einen Filter, der die größeren festen Stücke zurückhält. So wird die Flüssigkeit gesammelt, die schon die ganze Zeit in den Früchten steckte.

Für diesen Saft in Flaschen erhitzen die Mitarbeitenden die Flüssigkeit, damit man sie sicher trinken kann. Dann kühlen sie den Saft ab und füllen ihn in saubere Flaschen. Nur geschulte Erwachsene bedienen die heißen Geräte. Ein Fahrer bringt die Flaschen in ein Geschäft.

Kern, Keimling, Baum, Blüte, Apfel, Saft. Die Mitarbeitenden pflücken und waschen die Äpfel, zerkleinern sie und pressen den Saft heraus. Dann erhitzen und kühlen sie ihn und füllen ihn in Flaschen. Aus Äpfeln wird Saft, indem Menschen das Fruchtfleisch zerkleinern und die Flüssigkeit herauspressen.

Jetzt kennst du die lange, ruhige Reise, die hinter einem kleinen Becher Apfelsaft steckt.