¿Cómo se pueden hacer pizza, pan y fideos con una misma masa?

¿Alguna vez has apretujado plastilina blandita entre los dedos? La masa de verdad, la de la cocina, se nota muy parecida. Con masa, los cocineros hacen muchísimas comidas que nos encantan.

La pizza es plana y crujiente. El pan es alto y esponjoso. Los fideos son largos y resbaladizos. Entonces, ¿cómo se pueden hacer pizza, pan y fideos con una misma masa?

La pizza, el pan y los fideos empiezan igual, con harina y agua. El cocinero echa agua en un bol con harina y lo mezcla. El agua ayuda a que la harina seca se pegue y forme una sola bola.

Para el pan y la pizza, el cocinero también añade levadura, unas motitas vivas diminutas que llenan la masa de burbujas. La masa de los fideos no lleva nada de levadura. Se queda solo con harina y agua.

Después, el cocinero se pone a amasar. Amasar es empujar, doblar y apretar la masa una y otra vez. Al amasarla, la masa se vuelve lisa y elástica, como una goma.

Ahora, la masa del pan y de la pizza descansa en un sitio calentito. La levadura hace burbujitas dentro de ella. La masa elástica atrapa las burbujas, así que se hincha y se pone grande y redonda.

Para el pan, el cocinero le da a la masa hinchada forma de pan grande y redondo, y lo hornea. El calor del horno pone firme la masa blanda por dentro, así que el pan conserva su forma alta y esponjosa. Por fuera, se pone dorado.

Para la pizza, el cocinero estira esa misma masa hasta dejarla plana y fina. La hornea rapidito en un horno muy caliente, y así queda crujiente. Solo falta la masa de los fideos. ¿Qué crees que hará el cocinero con ella?

El cocinero estira con el rodillo la masa de los fideos, ya amasada, hasta dejarla finísima, más fina que una hoja. Luego la corta en tiras largas y delgaditas. ¡Cada tira es un fideo!

Los fideos no van al horno. Un cocinero adulto los echa en una olla de agua hirviendo. El agua caliente los cuece hasta que quedan blanditos y resbaladizos.

El cocinero amasa harina y agua hasta hacer una masa, con levadura para el pan y la pizza. Después, da forma a cada masa y la cocina a su manera.

En la mesa de la cocina, un pan dorado, una pizza plana y un plato de fideos largos esperan uno al lado del otro. Cada uno empezó siendo una masa blandita de harina y agua.