Como é que o trigo se transforma em farinha para o pão?
Uma fatia de pão é macia, mas o trigo no campo é alto e sussurra quando o vento passa. A farinha é diferente dos dois: clarinha e fina como pó. Como é que o trigo se transforma em farinha para o pão?
Primeiro, o agricultor põe sementes de trigo na terra. Usa uma máquina semeadora para deixar as sementes bem aconchegadas em fileiras, onde podem começar a crescer.
Com água, luz do sol e alimento da terra, as plantas de trigo crescem e fazem sementes novas. Estas sementes chamam-se grãos, que são as sementinhas no cimo de cada pé de trigo. É dentro dos grãos que está o alimento para a nossa farinha.
Quando o trigo fica dourado e seco, o agricultor faz a colheita com uma ceifeira-debulhadora. O agricultor conduz esta máquina enorme pelo campo para cortar e apanhar as pontas cheias de grãos.
Com peças que se mexem dentro da ceifeira, o agricultor sacode os grãos e solta-os das suas cascas secas. Assim, os grãos de que precisamos ficam separados dos caules e de outros bocadinhos da planta.
Um motorista leva os grãos num camião até uma fábrica de farinha. Lá, os trabalhadores têm máquinas que conseguem transformar montes de grão duro em farinha.
Primeiro, os trabalhadores limpam o trigo com redes e correntes de ar. Tiram o pó, bocadinhos de palha e pedrinhas, para que nada disso vá parar à farinha. O que é que os trabalhadores podem fazer a seguir para transformar os grãos duros em pó?
Agora os trabalhadores fazem a moagem, ou seja, moem o trigo em pedacinhos. Passam o trigo entre rolos fortes que o esmagam em bocados mais pequenos. A moagem abre os grãos duros, para os trabalhadores chegarem à parte de dentro, que é mais macia.
Para fazer farinha branca, os trabalhadores peneiram o trigo moído, o que quer dizer abaná-lo numa peneira com buraquinhos minúsculos. A peneira deixa passar a farinha fina e segura os pedaços maiores da casca de fora dos grãos. Os trabalhadores peneiram para separar as partes que querem.
Por fim, os trabalhadores enchem sacos limpos com a farinha pronta. Os sacos guardam bem a farinha durante a viagem até às lojas e às padarias. Agora, um padeiro já pode usá-la para fazer pão.
Grãos, moagem, peneirar. O trigo transforma-se em farinha quando os agricultores cultivam e colhem os seus grãos, e os trabalhadores da fábrica os limpam, moem e, para a farinha branca, os peneiram.
Da próxima vez que comeres uma fatia de pão macio, podes lembrar-te de que tudo começou num campo de trigo dourado.
