Pourquoi les bourgeons s'ouvrent quand il fait chaud au printemps ?

Au début du printemps, passe ton doigt le long d'une petite branche. Tu sens de petites bosses toutes dures. Ces bosses, ce sont des bourgeons. Tout l'hiver, ils restent bien fermés.

Puis les journées deviennent plus chaudes. Un beau matin, les bourgeons sont ouverts, et des feuilles vertes pointent le bout du nez. Pourquoi les bourgeons s'ouvrent quand il fait chaud au printemps ?

Chaque bourgeon ressemble à un tout petit paquet cadeau. Dedans, des bébés feuilles sont pliées et serrées. Un manteau brun et dur les enveloppe pour les protéger du froid de l'hiver.

Pendant tout l'hiver, l'arbre se repose. Dans le froid, de nouvelles feuilles toutes douces gèleraient. Alors l'arbre garde ses bourgeons fermés, et il attend.

Au printemps, le soleil réchauffe la terre et les branches. Cette chaleur réveille l'arbre de son long repos d'hiver. Maintenant, il est prêt à pousser.

Les racines se réveillent en premier. Elles commencent à boire l'eau de la terre molle et mouillée. Les bourgeons auront besoin de cette eau pour grandir.

L'eau monte dans le tronc et devient la sève. La sève, c'est le jus plein d'eau qui coule à l'intérieur d'un arbre. Elle file dans chaque branche, jusqu'aux bourgeons. À ton avis, que fait la sève quand elle arrive là ?

La sève entre tout droit dans les bébés feuilles, au cœur de chaque bourgeon. Les feuilles la boivent et se mettent à gonfler, c'est-à-dire à devenir plus grosses et plus rondes. Chaque feuille grandit, grandit encore.

En gonflant, les feuilles poussent fort contre le manteau brun. La sève arrive toujours, et le manteau devient trop petit pour les garder. Crac ! Le manteau se fend et tombe.

Les bébés feuilles sortent, toutes douces et toutes fripées. Doucement, elles se déplient et s'étalent au soleil. Ça y est, le bourgeon est ouvert.

Deux mots : sève et gonfler. La chaleur du printemps réveille l'arbre, et la sève fait gonfler les bourgeons jusqu'à ce qu'ils s'ouvrent.

Dors bien au chaud cette nuit, comme un petit bourgeon qui attend le soleil du printemps.