Warum braucht mein Körper nur eine Prise Vitamine?

Denk mal an deinen Teller beim Abendessen: ein Berg Reis, ein Löffel Bohnen und eine Karotte, die laut knackt, wenn du hineinbeißt. Dein Körper nimmt jeden Tag viele große Löffel voll Essen auf. Und doch würden alle Vitamine, die du an einem Tag brauchst, in eine Prise zwischen deinen Fingern passen.

Essen gibt es bergeweise, Vitamine aber nur krümelweise. Warum braucht dein Körper also nur eine Prise Vitamine, wo er doch von allem anderen so viel isst?

Das meiste von deinem Essen wird aufgebraucht. Einen Teil verbrennt dein Körper als Brennstoff, und der gibt dir Energie zum Rennen und Springen. Aus anderen Stückchen baut er neue Knochen und Muskeln, während du wächst. Hat dein Körper diese Stückchen einmal verbraucht, sind sie weg, und darum braucht er jeden Tag viel neues Essen.

Den ganzen Tag und die ganze Nacht hat dein Körper viel zu tun, zum Beispiel aus Essen Energie zu machen oder neue Haut über einem aufgeschürften Knie wachsen zu lassen. Diese Arbeiten erledigt dein Körper mit Enzymen. Enzyme sind winzige Arbeiter in dir, und jedes hat seine ganz eigene Aufgabe.

Viele Enzyme schaffen ihre Arbeit nicht allein. Sie brauchen einen kleinen Helfer, der in sie hineinpasst, so wie ein Schlüssel ins Schloss. Viele Vitamine sind solche Helfer, und sitzt ein Vitamin an seinem Platz, kann das Enzym loslegen.

Stell dir ein Enzym vor, in dem sein Vitamin-Helfer steckt. Es macht gerade aus einem Krümel Essen Energie für deine Beine. Schnapp, im Nu ist die Arbeit fertig! Was glaubst du, passiert jetzt mit dem kleinen Vitamin-Helfer?

Der Vitamin-Helfer wird nicht aufgebraucht wie Brennstoff. Er löst sich wieder, und dann schnappt ihn dasselbe Enzym oder ein anderes für die nächste Arbeit. Ein Helfer kann das immer wieder tun, viele, viele Male.

Darum braucht dein Körper nur eine Prise: Ein paar Helfer halten eine Arbeit nach der anderen am Laufen. Nach und nach nutzen sich manche Helfer ab oder verlassen deinen Körper. Obst, Gemüse und anderes gutes Essen bringen jeden Tag frische nach.

Ein Wort zum Merken: Enzyme. Dein Körper braucht nur eine Prise Vitamine, weil seine Enzyme jeden Vitamin-Helfer immer wieder benutzen, und so schaffen wenige Helfer ganz viele Arbeiten.

Schlaf gut heute Nacht, während deine winzigen Arbeiter und ihre Helfer in dir fleißig weiterwerkeln.