Perché non dobbiamo buttare via il cibo?

Il pranzo è finito, e nel piatto restano ancora un paio di bocconi del tuo panino. Forse hai visto del cibo buono sparire nella pattumiera, e ti è venuta una domanda: perché non dobbiamo buttare via il cibo?

Seguiamo un pomodoro, partendo da una fattoria. Il contadino usa la terra e l'acqua per farlo crescere, perché qualcuno lo mangi. La terra e l'acqua sono risorse, cioè cose utili che usiamo per fare o coltivare quello che ci serve.

Quando il pomodoro è maturo, un autista lo porta in un negozio. Lungo la strada, il suo camion consuma carburante. Anche portare il cibo fino a noi usa risorse, ancora prima del primo boccone.

All'ora di pranzo, qualcuno mette quel pomodoro nel tuo panino. Quando mangi, il tuo corpo usa il cibo per aiutarti a crescere e a giocare. Il cibo ha un compito importante, oltre a essere buono.

Se invece il cibo buono finisce nella pattumiera, nessuno riceve il suo aiuto. E sprechiamo anche le risorse che sono servite per produrlo. Dietro un piccolo avanzo può esserci tanto lavoro.

Quello che succede dopo dipende da dove vanno i rifiuti. Se gli operai seppelliscono il cibo sotto mucchi di rifiuti, l'aria non riesce quasi ad arrivarci. Secondo te, che cosa potrebbe produrre il cibo mentre marcisce piano piano là sotto?

Mentre marcisce, il cibo può produrre un gas. Minuscoli esseri viventi decompongono il cibo senza aria, e mentre lavorano producono quel gas.

Quel gas si chiama metano: un gas invisibile che fa come una coperta in più intorno alla Terra. Non puoi vedere questa coperta di metano, ma ha comunque un effetto.

Il metano trattiene il calore e rende la Terra più calda. Se meno cibo finisce sepolto sotto i rifiuti, quella coperta in più resta più sottile. Ecco un altro motivo per cui un piccolo cambiamento a tavola può aiutare.

Risorse. Metano. Non dobbiamo buttare via il cibo buono perché serve a nutrire qualcuno, perché coltivarlo e portarlo fino a noi usa risorse, e perché il cibo sepolto tra i rifiuti può produrre metano, che riscalda la Terra.

Le tue piccole scelte, fatte con attenzione, possono aiutare il cibo buono a fare il suo compito: nutrire qualcuno.